GENERATEUR DE FUMÉE FROIDE - PEETZ
Grâce à ce générateur de fumée froide PEETZ, assurez vous 8h de fumage sans surveillance !
Pour le fumage à froid, il est indispensable de bien maitriser la combustion, que ce soit dans sa durée et au niveau de sa température (idéalement, elle ne doit pas dépasser 25/26° C).
Placé sous un lèche frite dans un fumoir PEETZ, il vous permettra de fumer vos saumons ou autres ingrédients sans risques de cuisson des aliments et pendant 8h.
Facile à utiliser, son grillage facilite la circulation d'air dans la sciure et donc sa combustion.
Intégralement en inox, facile à nettoyer.
La partie amovible permet de créer une séparation délimitant ainsi le chemin de la combustion.