COUTEAU A LEGUMES 15,2 CM TYPE 301 - DESIGN BY F.A. PORSCHE
Une forme originale pour ce couteau de compromis. Lame courte dont l'usage n'est pas sans rappeler un petit santoku. Idéal donc pour émincer viande et légumes, avec toute la précision d'une lame relativement courte.
Le parent masculin du P04, pour la préparation des viandes et le décollement des peaux ou des graisses lorsque la découpe demande une précision difficile à atteindre avec les grandes lames. Plus haut dans sa partie arrière que le P04 il peut aussi convenir comme couteau à légumes avec bord pointu.
– acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC
– manche : ergonomique en inox
– aiguisage : ambidextre
Vous pourriez aussi aimer