COUTEAU A DESOSSER 14 CM TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE
Couteau particulièrement adapté au désossage
Le désosseur sert à retirer la chair des os notamment de la viande et de la volaille. Lame courte rigide (pour le poisson préférez une lame flexible et plus longue (dans la même collection : P07).
– acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC
– manche : ergonomique en inox
– aiguisage : ambidextre
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