Barbecue Kamado : tout ce qu'il faut savoir !
Derrière ce nom se cache un barbecue extraordinaire, aussi efficace que performant. Mais qu'en est-il vraiment ? Comment fonctionne un barbecue Kamado ? Pourquoi se laisser tenter et quels sont ses avantages ? Cuisine & Barbecue Concept vous dit tout !
Barbecue Kamado : son fonctionnement
Au sein d'un barbecue Kamado, l'air chaud circule dans un réceptacle en céramique, avant de s'échapper par les orifices du couvercle. Ici, les aliments cuisent par enveloppement, un peu comme dans un four à chaleur tournante. Le barbecue Kamado fonctionne au charbon de bois. Il est équipé d'un thermomètre et de deux ouvertures réglables et assure ainsi un contrôle optimal de la température.
Le pouvoir de la céramique
Ce qui rend le Kamado unique a un rapport direct avec la matière avec laquelle il est fabriqué, à savoir la céramique. Connue pour permettre une diffusion parfaite de la chaleur, la céramique permet aussi un meilleur contrôle de la température. Le Kamado offre aussi un design innovant très séduisant, qui rompt avec les barbecues traditionnels.
Les avantages du barbecue Kamado
Le fait que le barbecue Kamado propose plusieurs modes de cuisson n'est pas étranger à son succès auprès des amateurs éclairés de barbecue. C'est néanmoins loin d'être le seul avantage qu'il propose.
Quels sont les modes de cuisson du BBQ Kamodo ?
Le barbecue de luxe Kamado propose quatre modes de cuisson distincts :
Il est donc possible de faire griller des brochettes, mais aussi de rôtir un poulet, de préparer des pizzas et bien sûr de profiter des saveurs de la cuisson lente pour par exemple déguster des ribs de porc bien juteuses, cuites à la perfection. Le Kamado autorise également la cuisson du pain. Il peut alors remplacer plusieurs appareils.
Puissant, design et économique
Certes plus cher à l'achat qu'un barbecue charbon, le barbecue Kamado reste très économique à l'utilisation grâce à une combustion lente. Le combustible est ici utilisé de manière optimale. Il s'avère de plus très résistant grâce à sa conception en céramique et offre donc une longévité record par rapport à d'autres modèles.
Sa forme d’œuf étonnante en fait aussi un véritable atout déco pour la terrasse et le jardin. À noter concernant ce dernier point que le barbecue Kamado est disponible en plusieurs coloris ! Très pratique, il peut se décliner en modèles équipés de plate-formes pour poser les aliments et peut également se monter sur un pied à roulettes pour se déplacer très facilement.
Le goût incomparable des aliments
Les viandes, poissons et légumes préparés à l'aide d'un barbecue Kamado possèdent une saveur absolument unique et conservent leurs nutriments. Plus polyvalent qu'un barbecue, le Kamado sait se plier à toutes les exigences et faire face à toutes les situations. Idéal pour les amoureux de viande ou de poisson, pour les flexitariens et végétariens, il est le meilleur ami des soirées estivales et sublime les repas sans se départir de sa classe unique.
Barbecue Kamado : un mot sur l'entretien
Le nettoyage du barbecue Kamado débute par la récupération des cendres, quand le barbecue est froid. Une ouverture permet de facilement les récolter. La grille peut se nettoyer aisément. Il est aussi possible de faire appel à la fonction pyrolyse de temps en temps, pour nettoyer l'intérieur de BBQ. Il est recommandé de couvrir le barbecue Kamado lors des périodes où il n'est pas utilisé et si possible de le remiser dans un endroit sec pendant la saison hivernale pour lui assurer une durée de vie optimale.
